Cette saison, "le clou", très comestible!, de nos petits-déjeuners aura été
La Confiture de Nèfles,
une découverte pour tous,
un vrai goût de "revenez-y"
pour (presque) tous ceux qui ont osé!,
pour (presque) tous ceux qui ont osé!,
et beaucoup de questions pour nous...
Réponses:
- Oui, les nèfles sont comestibles
- Ce sont des fruits anciens, oubliés et méconnus qui se consomment après blettissement.
- Cueillis début novembre, dans les bois voisins,
- Avant le premier gel ? oui , ou après peut-être
- Et pour la confiture?
- Cuits avec de l'eau? oui, épluchés? non,
- additif ? autre parfum? : joker de cuisinière ...
- D'après Wikipédia : La nèfle est le fruit du néflier commun.
On l'appelait aussi « cul de chien » ou « cul de singe » (dans le Morvan) et ...
Cette confiture, pour un coup d'essai, fut donc un vrai succès,
vous l'avez compris.....
A vous d'en juger maintenant, je vous invite à venir tester !
